Claviento 2020

It's Now Or Never 2020は、La Despeinadaがスペインのカタルーニャ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインはGrenacheのブドウで作られています。

Clavientoの生産詳細：Clavientoはカタルーニャのタラゴナ、ボットにあるLa Despeinadaのアレックスとペトラによって造られています。ワインは100% Garnacha Blanca（Grenache Blanc）で、強風にさらされる控えめな畑で8月に収穫されます（ワイン名は風に由来します）。24時間のマセレーションの後、野生酵母でアルコール発酵し、ステンレスで熟成。硫黄は添加していません。Despeinadaのスタイルは直感的で祖先的であり、毎年新鮮に取り組まれています。

テイスティングノート：La DespeinadaのこのヴィンテージのClavientoはまだ試していませんが、熟した柑橘類、マジパン、乾燥した地中海のハーブ、そしてわずかなアンゴスチュラの苦味のニュアンスがあると聞いています。