Blanc de Noir 2022

Blanc de Noir 2022は、クラスナ・ホラがチェコのモラヴィア地方で造る自然派ワインです。このBrut Natureのスパークリングワインは、伝統的な製法でPinot Noirのぶどうを用いています。

クラスナ・ホラ 2022 Blanc de Noir 自然派ワインの製造過程

生産者クラスナ・ホラの2022年 Blanc de Noir 自然派ワインは、100% Pinot Noirを使用し、一次発酵と熟成はステンレスタンクで澱とともに約八ヶ月行い、その後伝統的な製法による二次発酵と瓶内熟成を経ています。ワインは房ごとに圧搾したPinot Noirを直接圧搾し、圧搾時の果皮との接触は短時間にとどめています。瓶内で澱とともに13ヶ月間休ませた後、澱抜きを行います。

クラスナ・ホラ Blanc de Noir 2022 テイスティングノート

この美味しいスパークリングワインは、フレッシュでしっかりとした骨格のBrut NatureスパークリングPinot Noirの特徴を持ち、繊細なリンゴの皮の香りと酵母やビスケットのような香ばしい香り、そして石のようなミネラル感が感じられます。口当たりは滑らかでクリーミー、細やかな泡立ちがあり、明るく爽やかな酸味と調和し、骨のように乾いた非常に上品な余韻へと続きます。2019年のBlanc de Blanc（瓶内で4年澱とともに熟成）ほどの驚きはないものの、優雅で誰にでも楽しめる味わいで、非常にお得な一本です。