Forever Young

Forever Young は、Andi Weigand とのコラボレーションワインです！これは特別版の無添加亜硫酸塩ワインで、南ドイツのフランケン地方でAndiと一緒にブレンドしました。限定600本のみの生産です。

Andi Weigand のドキュメンタリーはこちらでご覧ください

Forever Young の詳細

このジューシーな白ワインは、活き活きとした果実味とミネラル感、そして非常に力強い酸味を兼ね備えた、まさに喉の渇きを癒す一本です - 信じてください！！

爽やかで楽しく、それでいてミネラル感と鮮やかな酸味も持ち合わせています。

味わいは酸味が主体で、サイドには美味しいメロン、塩、キュウリ、ライム、レモンの皮、そして石のようなニュアンスが感じられ、予想以上に興味深い味わいです！本当に素晴らしく、皆さんにお見せできることを誇りに思います！！

Andi Weigand の『Forever Young』の醸造

この特別版の限定ワインは3つの部分で構成されており、65年の古樹のRieslingとミュラー・トゥルガウは大きなトノー樽で熟成され、Muskatellerは小さなクヴェヴリアンフォラで9ヶ月間のスキンコンタクトを経て、半炭酸発酵で醸造されます。瓶詰め前にブレンドされ、亜硫酸塩（SO2）は一切添加されていません。

アートワークと名前

この楽しくフレッシュなワインは若いうちに飲むのが最適で、熟成向きではないため、印象的なイメージを求めてすぐに一つの写真が思い浮かびました。この写真はChrisが何年も前にナポリを訪れた際に撮影したもので、年配の男性たちが捕まえた貝を掃除している様子が写っています。おそらく販売か自家用に使うためでしょう。

名前のForever Youngは、このワインの飲みやすさと、人生に対する最高の姿勢は年齢にとらわれず、毎日をできるだけ良く生きることだという考えから思い浮かびました。