Oniric Muscat Dins L'ou 2022

Oniric Muscat Dins L'ou は、カタルーニャ地方のEntre Vinjesによって造られたナチュラルワインです。スペインのスペインに位置します。このorange wineはMuscat of Alexandriaのブドウを使用しており、Entre Vinyesの中でもプレミアムなワインの一つです。

このMuscat Dins L'ouは、9ヶ月のスキンコンタクトを経てフルボディに仕上がっています。CastelletのParc del Foix自然保護区にある単一のMuscat畑から収穫され、大きなコンクリート製の卵型タンクで熟成されます。

自立したブドウの木は1947年に石灰質粘土の土壌に植えられ、標高450mの南西向きに位置しています。手摘みで10kgの箱に収穫されます。

700リットルの粘土製卵型タンクで自然発酵。マストは9ヶ月間スキンと接触しますが、ここではワインがスキンの上に沈殿します。これによりタンニンが重合し統合され、卵の上部のマストは澄んできます。上部から汲み出すことで、濾過なしで澄んだ黄金色のエリクサーのようなワインが得られます。

ラベルの卵の穴は、ワインが完全に熟成してからリリースされたことを示すためのもので、醸造家はこれをヒナが卵をつついて穴を開ける様子に例えています。このワイナリーのラベルの多くは鳥をモチーフにしており（鳥を愛しているため）、また卵型の容器で熟成されていることも理由の一つです。

生産本数は2000本です。