Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUM は、Tony Bornardによってフランスのジュラ地方で造られたナチュラルワインです。この白ワインはChardonnayの地元の変異種であるMelon a Queue Rougeのブドウで作られています。しかし、この名前は地域で見られ、聞かれる小鳥のLe Rouge Queueにも由来しています。

緑色とピンクの虹色を帯びた三畳紀のマール土壌で育てられたこの北向きの区画は「La Rouge」と呼ばれ、40年以上の樹齢を持つマサル選抜で植えられたブドウが特徴です。空気圧プレスで直接圧搾した後、発酵はステンレスタンクで始まり、その後樽に移されて発酵が続けられます。補液を行いながら澱引きはせずに熟成されます。このワインは優れた熟成能力を持ち、補液されており、ほとんど甘さを感じさせる印象を与えます。実際、畑の4分の1はMuscat品種のメロンが植えられており、これが口中でほとんど甘さを感じさせる要因となっています。

TONY BORNARD ドキュメンタリー

何年も前の私たちの最初のドキュメンタリーの一つは、トニー・Bornardと共に制作されました。彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建てたばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はトニー・Bornardにとって重要な時期であり、彼はこれについて、そしてそれに関連する感情的な側面について語っています。