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ウィン・オーバーノワ・フイヨン
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LemonはKoppitschの非常に希少なマグナムで、わずか141本のみが生産されました。100% Sauvignon Blancです。
私たちはあなたに提供するためにわずか4本だけ手に入れました。そう、これはDua Lipaが大好きなワインです!
1注文につき1本
AlexとMaria Koppitschからの生産情報:房ごとに750リットルのオープントッププラスチック槽に入れられ、その後セラーに運ばれました。一定のCO2添加により正確な発酵が保証されました。6日後、房を踏みつけ、スキンコンタクトを最大16日間延長しました。その後、ジュースを取り出し、マッシュを圧搾しました。ワインは直接バリック(225L)に入れられました。自然発酵。ワイン醸造のいかなる段階でも温度管理はありません。セラーにエアコンはありません。時折バトナージュを行いました。添加物なしで10ヶ月間粗澱の上で熟成。清澄処理なし。ろ過なし。
毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。
価格には税金が含まれているが、配送料は含まれていない。
アレクサンダーとKoppitsch夫妻は、2011年にアレックスの実家のブドウ畑を引き継ぎ、自然派ワイン造りの旅を始めた。両親が築いた持続可能性と土地への敬意を基礎に、彼らはルドルフ・シュタイナーの原則にインスパイアされ、holistic化学薬品を使わない独自の手法をブドウ畑に取り入れた。彼らのワインは軽快で親しみやすいものから、複雑で示唆に富むものまで幅広い。代表的なワインには、Homok、Ret、ペルスペクティヴ、そしてポップスターのデュア・リパが絶賛したことでファンになったレモンなどがある。
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