Vieilles Vignes 2023

Vieilles Vignes 2023（意味は古樹）は、フランスのローヌ地方にあるDomaine HouillonのCharlotteとAurélien Houillonによって造られたアルコール度数13％のナチュラルワインです。このワインのブレンドと使用されるブドウは年ごとに異なり、今回のヴィンテージは100％Grenacheで作られています。

Domaine HouillonのVieilles Vignes 2023の生産過程

Domaine HouillonのナチュラルワインVieilles Vignes 2023は、100％Grenacheのブドウを使用し、ステンレスタンクで10週間のマセレーション（果皮浸漬）を行い、マセレーションと熟成に適したタンクで造られています。亜硫酸塩は添加していません。

美味しいですが、一度に飲み切ってください。翌日までの保存はおすすめできません！

Domaine Houillon Vieilles Vignes 2023のテイスティングノート

2023年ヴィンテージのVieilles Vignesは、非常に表現力豊かで凝縮した香りが特徴で、圧倒的なユーカリの香り！まるでVicks VapoRubのような印象もあります！これがプラム、ダークベリー、ブラックチェリー、甘くてスパイシーなペッパーやクローブ、シダーオイルや旨味のあるバルサミコのニュアンスと見事に融合しています。

味わいは豊かで力強く、それでいて繊細にバランスが取れており、熟したベルベットのような黒い果実が感じられ、しなやかな砂のようなタンニンと深みのある口当たりが広がります。さらに、ココアのヒント、穏やかなハーブ、鉄分、そして微妙な熟成のニュアンスが複雑さを加え、全体としてシームレスでエレガントな仕上がりです。

余韻は長くジューシーで、残る黒い果実、焼きリンゴパイ、さらにユーカリや柔らかな花のトーンが感じられ、食事と共に楽しめるだけでなく熟成にも耐えるワインです。私たちはこのワインが大好きです！

ローヌ地方のDomaine Houillonについて

ジュラ出身のAurélien Houillonは、ジュラのMaison Pierre OvernoyのEmmanuel Houillonの才能ある親戚であり、他の場所での経験を経てローヌに落ち着き、パートナーのCharlotteと共にワイナリーで働いています。家族の伝説通り、ワインは完全無添加で、力強さと深みを持っています。彼らは2.5ヘクタールのブドウ畑を所有しています。

ヴォクリューズのFauconにあり、敷地全体（宿泊施設も含む）は9ヘクタールです。ブドウ畑は馬を使ってのみ耕作しています！