Schödl | ショードルのワイン
について Schödl 畑は、マティアス、ヴィクトリア、レオンハルトの兄弟が経営する、自然派ワインを造るための真の家族経営である。
彼らが両親からワイナリーを引き継ぐ前は、家族や地元コミュニティのためのワイン造りのみに使われていた！3人は共に、化学薬品を一切使用しない生産から、完全に化学薬品を使用しない生産へとワイナリーを転換させた。 バイオダイナミックたくさんの羊がブドウ畑を歩き回り、生物多様性に富んでいる。ヴァインフィアテルに位置するこの地域には、自然派ワインの生産者は多くない。 Schödl 本当に際立っている。 私たちは、フレッシュで生き生きとしていて美味しいこれらのワインを愛している！
情熱と土地への焦点
それは明らかです Schödl 兄弟は生産方法に情熱を傾けており、伝統とテクノロジーを組み合わせることを目指しています。できるだけ多くの経験と知識を得るために、彼らはオーストリア以外の他のブドウ園に広範囲に旅行しました - 常に化学物質のない農業に完全にコミットしているワイナリーに。有益な昆虫が繁栄するために多くのハーブや草が栽培されているブドウ園でも生物多様性が重要であり、自然の堆肥のみが施肥するために使用されます。彼らはそれを助けるために羊さえ持っています。
心とワインへの愛の兄弟
正直な職人技と最小限の介入は、家族のワイン造りの哲学の中心です。兄弟は、自然な風味とブドウの味を信じており、「1つの」味に整えられていない特徴的な個々のワインを生み出すために、できる限り介入しません。彼らは主に白、ロゼ、スパークリングワインに生産を集中していますが、いくつかの赤も生産されています。私たちは特に彼らのロゼ超ノバが大好きです。