Hey! 2023

Hey! 2023 は、アモス・バニェレスがカタルーニャ地方のスペインで造ったナチュラルワインです。このオレンジワインは、石灰岩の土壌で育った60％のXarel-loと40％のMacabeuのぶどうで作られています。

味わいは、ミントのような爽やかさに加え、クレメンタインやあんずのほのかな香り、そしてバタースコッチのような風味が感じられます。わずかな渋みがあり、軽い夕食にぴったりの一品で、本当に宝石のようなワインです！

アモス・バニェレスによると、Xarel-loのぶどうの木は60年、Macabeuは30年で、どちらも1ヘクタールの区画で育てられています。

Macabeuは直接圧搾され、土着の酵母で発酵されます。繊維質の容器で熟成。Xarel·loは茎を取り除き、10日間皮とともに発酵し、温度管理は行いません。やわらかく圧搾した後、300リットルのフランス産オークの中古樽で澱とともに11か月熟成されます。

バトナージュなし。澱引きなし。安定化、清澄、ろ過、亜硫酸塩添加なしで瓶詰めされています。