Alter Cuvée 2021

Alter Cuvée 2021 はSumenjakによる、タジェルスカ産のWelschrieslingぶどうを使ったナチュラルワインです。

Alter Cuvéeの生産詳細： Alter Cuvéeは、マリボルのすぐ上に位置するスロベニアのシュタイエルスカにあるスレチコ・スメンヤクのワイナリーで作られています。彼は14ヘクタールの畑を月の暦に基づいて栽培しています。Welschrieslingは開放タンクで4〜8日間のマセレーションを行い、温度管理なしの野生酵母発酵で仕上げます。その後、古い250Lと500Lのオーク樽で18ヶ月熟成させます。硫黄添加はありません。

テイスティングノート： 私たちはまだこのヴィンテージのAlter Cuvéeを試していませんが、柑橘の皮、緑茶、アプリコット、スパイスの香りと、しっかりとしたタンニンの余韻があると聞いています。