カリフォルニアの夢
Subject to Change ワインメーカーであり、創業者のアレックス・ポメランツが率いています。アレックス・ポメランツは、食べ物、ワイン、おもてなしの自称恋人です。 2011年、彼は北カリフォルニアでの収穫インターンシップのために全国をドライブするという大きな決断を下し、滞在しました。さまざまなポジションでワイナリーで数年間働いた後、アレックスは始めました Subject to Change 2017年に彼自身のワイナリーを始めることは、「自然のワインへの私の愛をカリフォルニアへの愛、地元での成長と消費の文化に結びつける方法」でした。
地元の化学物質のない化学物質から供給された＆ バイオダイナミック ブドウ園
Subject to Change 独自のブドウ園ではありませんが、代わりに地元で他の人からブドウを購入します（主にメンドシノ郡）。このため、ワインのブドウの品種は、ピノノワールとシャルドネからシェニンブラン、ジンファンデル、グレナッシュ、プチシラ、カリニャンなど、年によって異なります。彼らは化学物質のない化学物質のない関係に焦点を当てています バイオダイナミック 大多数または唯一のバイヤーになることができるブドウ園。ワイナリーでは、浸潤と酸化に対する微妙なアプローチを採用し、硫黄は追加されず、ワインは罰金やフィルタリングされていません。ワインの種類は、Glouglou Redsからより深刻なシャルドネまでさまざまです。