Weiss & Grau 2023

Enderle & Mollはドイツのバーデンを拠点とするデュオでした。現在は一方が別の道を歩んでいますが、その名は残っています。彼らは予算向けからプレミアム価格帯までのPinot Noirで高く評価されています。

Weiss & Grau 2023はEnderle and Mollのワインで、その名の通りWeissburgunder（Pinot Blanc）とGrauburgunder（Pinot Gris）から作られています。

Weiss & Grauの生産詳細：Weiss & Grauはドイツ・バーデンの小さなナチュラルワインプロジェクト、Enderle & Mollによるものです。二人は友人として小さなセラーで数ヘクタールの古樹から始めましたが、現在は一方が別れています。ブレンドは60%がWeissburgunder（Pinot Blanc）、40%がGrauburgunder（Pinot Gris）で、4日間スキンコンタクトの後、ステンレスタンクで10ヶ月間澱と共に熟成されます。畑では農薬や殺虫剤は使用していません。

テイスティングノート：Enderle & MollのこのヴィンテージのWeiss & Grauはまだ試していませんが、オレンジの皮、白い花、アプリコットの皮、ハニーサックル、そして滑らかなミネラル感のある香りがあると聞いています。