オーロラ2019

オーロラ2019 著 I Vigneri Di Salvo Foti はシチリアで造られる自然派ワインで カリカンテ で造られる自然派ワインである。

洗練されたエレガントな白でありながら、魂がはっきりと存在している。

100％カリカンテで、ほとんどのエトナ・ビアンコとは異なると我々は考えている。まろやかな口当たりで、素晴らしいミネラルは健在だが、桃、バタースコッチ、緑茶、蜂蜜の深みと土っぽさがある。 herbal 土っぽさも感じられる。

わずかにフィルターをかけることで洗練され、素晴らしく長いフィニッシュを持つ。

スパゲッティ・ヴォンゴレとの相性は抜群だった。