Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2021 は、Kamil Barczentewicz によってポーランドの ルブリン地方 で作られたナチュラルワインです。この赤ワインは Blaufränkisch ぶどうを使用しており、青ピーマンの香りを伴う素敵な植物的なタッチが特徴です。ポーランドでこのようにナチュラルワインが進化しているのを見るのはとてもクールで素晴らしいことです。

Kamil Barczentewicz はこのワインについて次のように述べています：石灰岩の基盤を持つ南西向きの斜面（海抜130-180m）から収穫されたぶどう。天然酵母によるオープンオーク樽での発酵。ワインは使用済みのフランス、スラヴォニア、ハンガリー産オーク樽で11ヶ月間熟成。ブレンド後、ステンレスタンクで6ヶ月間休ませました。甘いベリー、ジューシーなブラックベリー、黒胡椒、秋の葉の香りがあり、砂のようなタンニンがアクセントとなっています。