Hunty Pet Nat

Hunty 2023は、Katla WinesがドイツのRheinhessen地域で手掛けたNégoce Pet Natワインです。このスパークリングワインは、彼女のワインメーカーの友人たちから調達したHuxelrebe、Pinot Blanc、Riesling、そして少量のRegentのブドウをブレンドして作られています。

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Katla WinesのHuntyはどのような味ですか？

Jas Swan自身が「HuntyはOrangeかRoséのPet Natのどちらかです…奇妙なほど良い。味の境界を試し、構造と爽快さを一つにします。」と述べています。

私たちも同意します。これは間違いなくKatla Wineであり、彼女の独特の署名スタイルが全体に表れています。

 私たちは桃、グレープフルーツ、クリームソーダのノートを見つけ、ハーブの特性とベーキングスパイスのヒントが混ざり合い、同時に塩味とミネラル感のあるエッジも感じられます。 50%のHuxelrebe由来のためやや合成的なプロファイルですが、これはハイブリッドが正しく作られたときに持つ楽しく遊び心のある魅力を加えています。Katla Winesの中でおそらく私たちのお気に入りであり、遊び心があり、独特で、午後の日差しの中で氷冷で提供すると美味しいです。

Huntyワインはどのように作られていますか？

HuntyはJas Swanのワインメーカーの友人たちからのブドウを使って作られ、彼女が醸造しブレンドした後、ボトル内で発酵を終えるPet Natです。

ブドウはChristopher Barthからの50%のHuxelrebe、Niklas Rückrichからの25%のWeissburgunder、Niklas Rückrichからの20%のRiesling、Piri Naturelからの5%のRegentが調達されています。すべて部分的に別々に発酵され、一部はセミカーボニックマセレーションを経て、他はステンレススチールで直接圧搾され、発酵終了前にブレンドされ、ボトル内で発酵を終えてPet Natとなります。 8grの残糖

Katla WinesのJas Swanとは誰ですか？

2019年にJasmin Swanによって設立されたKatla Winesは、ラインヘッセンを拠点とするマイクロネゴスプロジェクトです。 自身で0.8ha、 彼女はまた、地域の友人たちからブドウを購入し、フリースタイルのワインを作り、ドイツのワイン造りを新たな方向へと高め再定義しています。 

約10,000リットルという小規模な生産量で、Swanは職人的かつ創造的に働き、量より質を重視しています。

彼女はワイン生産者の友人たちからブドウを購入するだけでなく、ヨーロッパ各地のドラァグクイーンとラベルでコラボし、独自の方法でlgbtqiaコミュニティを祝福し支援しています。こうしたドラァグワインは彼女のポートフォリオのパーティーワインであり、楽しく、気軽で、喜ばしいものです。

アイスランドに住んでいた経験から、彼女のより真剣でしばしば単一ブレンドのワインは、自身の旅のアナログ写真と共に紹介されます。特徴的なワインのために統一感のある外観を作り出しています。これらのワインは、やや真面目でありながらも遊び心とエレガンスを兼ね備えています。

Katla Winesは独立しており、自作で驚きに満ちています。

毎年、ワインには新しいラベルが付けられます。彼女にとって新しいヴィンテージは新しい音楽アルバムのようなものだからです。 

伝統を受け継ぐ人もいますが、Swanは自分自身のものを作ることを好みます。