Rufo 23（注文ごとに1つまで）

Rufo 23は、Matassaがフランスのルーション地方で造るナチュラルワインです。このorange wineはMacabeuぶどうで作られており、ミネラル感がありながらも花のようで、エネルギッシュかつ洗練されていると聞いています。1注文につき1本限りです

MatassaのRufoはどのように作られていますか？

この新しいワインRufoは、ワインの半分を直接圧搾（澄んだジュース）し、残りの半分を自社のMacabeuの皮で4日間マセラシオンしたものです。この技法は時にトロンペットと呼ばれます。ワインは古いトノー樽とセメントタンクの混合で熟成され、すべてのMatassaのワインと同様に、どの段階でも亜硫酸塩の添加はありません。

MatassaのワインメーカーTom Lubbeへのインタビュー

私たちはワインメーカーのTom Lubbeにインタビューし、彼のワインの作り方や哲学について話を聞きました。以下をご覧いただき、Youtubeでこのようなワインメーカーの動画をもっと見るためにチャンネル登録してください。