Matassaワインを発見する
Matassa - フランス、ルーション産のナチュラルワイン
トムは実はニュージーランド出身で、南アフリカで育ち、そこで最初のワイン造りの経験を積みました。その後、フランスの近くにある象徴的なワイナリー、ドメーヌ・ゴビーでインターンシップを経験し、そのまま3年連続でセラーハンドとして働きました。ドメーヌ・マタッサは2003年に設立され、最初のヴィンテージはトムのリビングルームで完全に生産されました。ジェラール・ゴビーはこれをとても気の毒に思い、2004年にトムに自分の古いセラーを譲りました！
トム・ルッベはゼロ/ゼロ運動の最前線に立ち、どの段階でも硫黄添加を一切行いません。また、彼はインターンを受け入れており、その中にはMarto Winesのマーティン・ヴェルナーのように素晴らしいワインを造る人もいます。
私たちも個人的に、マカベウ、Zibibbo、Muscat Blanc de Petits Grainsのブドウを使った芳香豊かなスキンコンタクトワイン、ドメーヌ・マタッサの「Cuvée Marguerite」を大好きです。特に30分ほどデキャンタージュして少し空気に触れさせると、とても美しいワインになります。
Matassa Brutal、Rouge、Blanc、そしてTattouine
フランス南部のルシヨンはスペインに近いため、Domaine Matassaは多くの伝統的なカタルーニャのブドウ品種からワインを造っています。ブドウ畑は化学物質を使わずholisticな技術で持続可能に栽培されており、Tomにとって最も重要な農業の原則は土壌の健康であり、彼はそれに非常に情熱を注いでいます。
しかし、Tom Lubbeのセラーでの技術もまた素晴らしく、彼はフランスのこの地域で模範を示しています。彼の柔らかくも活き活きとしたCarignanのアプローチは、Matassa Rougeに完璧に表れています。さらに、赤と白のワインをブレンドし、ブルーベリーの香りが溢れる美味しいMatassa Brutalも忘れてはなりません。このBrutalワインは現在は廃止され、Tommy Ferriolに名前が変わっています。
Matassa BrutalからTommy Ferriolへの変更理由を尋ねられた際、Tom Lubbeは次のように説明しました。
「ペルピニャン近くの歴史あるカタルーニャのマス、Mas Ferriolを引き継いでから5年が経ちました。Domane Jolly Ferriolから譲り受けたのですが、所有者が誰なのか混乱がありました。私たちが所有しており、Brutal Rouge/Tommy Ferriolのブドウはすべてマス周辺の私たちのブドウ畑（私たちのワイナリー兼自宅）から来ているので、その事実を示し祝いたかったのです。だから名前を変えました。2023年はDomaine Matassaの20回目のヴィンテージでもありました！」
急いで…Matassaのワインはすぐに売り切れることで知られています。
再生可能な土壌の健康に強いこだわりを持ち、ランゲドック＝ルシヨンの自分のブドウ畑の良好な健康を維持するために堆肥に魅了されているトム・ラッベは、15ヘクタールの土地を精密かつ丁寧に耕作しています。非常に暑い地域での彼の畑仕事は、飲みやすく非常に軽いワイン（多くは12%、時には10%のアルコール度数）を造る能力を生み出すのに大いに役立っています。これはこの地域では非常に難しく、赤ワインはしばしば15%以上の度数になることが多いです。
象徴的なMatassa Rougeを構成するCarignanに大きく注力しつつ、トムはMacabeu、Zibibbo（Muscat d’Alexandria）、Syrah、Grenache、Muscat a Petit Grains、Grenache Grisなどのブドウも栽培しています。
セラーでは、Matassaのワインは同じく愛情を注がれ、2015年以降は硫黄の添加は一切行われていません。
彼のワインは世界中で愛されており、特にMatassa Brutal OrangeやTattouineのような希少なワインはすぐに売り切れることが多いです。
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Matassaに関するよくある質問
Matassaのワインはどんな味わいですか？
Tom LubbeのMatassaワインは非常に活き活きとしており、添加された亜硫酸塩を一切使用していないため、とてもエネルギッシュです。白ワインはほぼすべてオレンジワインで、MacebeoやMuscatのようなブドウを使っているため、香りの特徴が強く出ています。赤ワインはよりクラシックな味わいで、Carignanを使ったMatassa Rougeなどがあります。一方、BrutalやMatassa Rougeのような赤白のブレンドは飲みやすさが抜群です。
最も安いMatassaワインはどれですか？
Olla BlancとOlla Rougeが最も手頃な価格のMatassaワインで、マグナムサイズもあります！
なぜMatassaのワインはすぐに売り切れるのですか？
Matassaの需要が非常に高いため、Tom Lubbeのワインはすぐに売り切れてしまいます。生産量が多くないことも理由の一つです。特にCuvee MargueriteやBrutal Orangeのような人気の特別なワインはすぐに売り切れるので、見かけたらぜひ購入して、適切な機会のために自宅で保存することをおすすめします。
MatassaのBrutalの特別な点は何ですか？
Matassaの人気ワインBrutal!は非常に愛されていますが、毎年使われるブドウの種類が変わることもあり、ヴィンテージだけでなく味わいも変わります。一般的に軽やかで、ブルーベリーの香りが大きく広がり（通常）、素晴らしい飲みやすさとエネルギーを持っています。MatassaのBrutal赤ワインを見かけたら、ぜひ購入をおすすめします。Brutal Orangeが手に入れば、本格的な中華料理と相性抜群ですので、ぜひお試しください！
最も人気のあるMatassaワインは何ですか？
人気のMatassaワインにはBrutal、Olla Blanc、Cuvee Alexandria、Cuvee Marguerite、Tattouine、Rouge、Cuvee Romanissa、そして新しいPlanalsとRufoがあります。