Épona Magnum 2020

Patrick Desplatsはナチュラルワインシーンの象徴的存在で、2001年にDomaine Des Griottesを始めました。  Domaine des BabassのSébastien Dervieux。二人は2011年に別々の道を歩み始め、かなり異なるスタイルと、土を耕すかどうかについての意見の相違があったとされています。

Patrickは地中に埋められたQvevriアンフォラでワインを作っており、  Sébastien Dervieuxは亜硫酸塩に対して厳格にゼロゼロのアプローチを取っています。

Patrick Desplatsは非常に個性的な人物で、燃料を避け、太陽の下で何時間も瞑想し、野生の自然にできるだけ近づくためにブドウ畑の隣の電気のない2平方メートルの小屋に住み、猫と共に過ごし、フランスではあまり見られないがジョージアに多い独自のワイン造りのビジョンを持っています。例えば、彼は一部のブドウの木を木に訓練することで知られています。彼はもはやワイナリーで働いておらず、外でブドウ畑の中でQvevriアンフォラを使って作業しています。 

 これらの非常に希少で超少量のワインは、低アルコールで野生的、活気に満ちており、しばしば揮発性酸の要素を含んでいるため、購入前にご注意ください。