Pinot Noir Keuper 2022

Pinot Noir Keuper 2022は、Sven Enderleがドイツのバーデン地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、彼のヒンメルベルク区画から収穫されたPinot Noirのブドウを使用しています。Keuperはマールと石灰岩からなる土壌タイプです。

Sven Enderle Pinot Noir Keuper 2022のテイスティングノート

熟したブラックベリー、リンゴ、シナモン、ダークチェリー、そして花のようなバラの香りが感じられ、甘くスパイシーなニュアンスと穏やかなハーブのタッチが加わります。味わいはシルキーでありながら凝縮感があり、繊細なタンニンに支えられた新鮮で生き生きとしたフレーバーが広がります。私たちはしっかりとした構造と深み、緊張感を楽しみ、野性的な力強さと自然な繊細さが調和した長くて旨味のある余韻に至る味わいを堪能しました。

Sven EnderleによるPinot Noir Keuper 2022の生産過程

生産者Sven EnderleのナチュラルワインPinot Noir Keuper 2022は、800 Lのオープン木箱での自然発酵（全房発酵）を経て、使用済みのオーク樽（バリックから600 L）で熟成されます。瓶詰め前に15ヶ月間オーク樽で熟成され、瓶詰め直前にごく少量の硫黄が添加されます。