Trousseau Le Ginglet 2022

Trousseau Le Ginglet 2022は、Tony Bornardがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインはTrousseauぶどうを使用しています。

Tony BornardによるTrousseau Le Ginglet 2022の生産過程

Trousseau Le Ginglet 2022は生産者Tony Bornardによる、100% Trousseauぶどうから造られたナチュラルワインです。発酵はタンク内で行われ、その後約3週間の果皮浸漬が続きます。発酵後は、古い大きなオーク樽（ニュートラルな大樽）で約15ヶ月間熟成されます。

Tony BornardによるTrousseau Le Ginglet 2022のテイスティングノート

Trousseau Le Ginglet 2022のこのヴィンテージはまだ試飲していませんが、香りには野生のイチゴ、赤いチェリー、バラの花びらのニュアンスがあり、繊細なハーブと樹脂の複雑さを加えるレモンバームや森の松脂のほのかな香りも感じられると聞いています。

味わいはライトからミディアムボディで非常にジューシー、明るい酸味があり、澱と接触することで生まれる柔らかなイースト香とブリオッシュのような質感、そして繊細ながらしっかりとしたタンニンが特徴です。全体としては、フレッシュな果実感の下にスパイシーで旨味のあるニュアンスが広がる、活き活きとしてやや素朴なジュラのTrousseauで、飲みやすさを強調するグルグル感がありつつ、数年の熟成ポテンシャルも備えています。

TONY BORNARD ドキュメンタリー

何年も前に制作した最初のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建て、旧セラーのPhilippe Bornardの樽を新しい場所に移動している最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても語っています。