Sauvigon Blanc Colles 2020

ソーヴィニヨン Blanc コレス 2020 は、ヴィノ・グロス によってスロベニアの シュタイエルスカ 地域で作られたナチュラルワインです。この白ワインは、Sauvignon Blanc のブドウを使用しており、樹齢最大35年のブドウの木から収穫されています。ここでは特徴的な粘土質の石灰質マール土壌で育っています。この硬い下層土は多くの努力を必要とします。ブドウの根がしっかりと根付くように、オーガーで深さ50cmの穴を掘り、栄養豊富な有機腐植土を詰めています。南向きのコレス区画はヴィノ・グロスの中でも最も急なテラスであり、そのため手摘みの作業も非常に大変です。

自然発酵の後、ヴィノ・グロスの Sauvignon Blanc コレスは、大型の使用済み木樽で1年間、ステンレススチールで6ヶ月間熟成されます。