ボージョレの自然派ワインのすべて
フランスの自然派ワイン革命の「発祥の地」としてしばしば言及される、 ボジョレーという産地は、ワインの世界で尊敬を集める上で、確かに浮き沈みを繰り返してきた。
ボジョレーは、伝説的なワインの産地として有名である。 ギャング・オブ・フォー が結成された地域として有名である。 ジャン・フォイヤール, ガイ Breton, ジャン＝ポール・テヴネ & マルセル・ラピエール (後にジョセフ・シャモナールも）、ボージョレは、それに追随しようとする他の低干渉のワイン生産者たちのインスピレーションとなった。
この一団以前にも「自然派ワインメーカー」が存在しなかったとは言わないが、当時彼らの革命的な手法は、当時は本当に少々クレイジーと見られていた。
この4人組は、農薬を使用しない農法、SO2の添加を最低限に抑えること、ブドウの収穫を遅らせること、品質管理のためにブドウを選別すること、発酵中のワインに糖分を加えることを拒否すること（1980年代のワインの流行がアルコール度数を高めることを要求していたため、これは一般的なことであった。
これも注目に値する、 ボジョレーは感動させるワインを造る能力がないと見なされていた時代であり、その結果、より高いアルコール度数のワインを造ろうとしてアイデンティティを失っていた。 その結果、ボジョレーはより高いアルコール度数のワインを造ろうとし、他の産地が批評家から賞賛されているものを真似ることで、アイデンティティを失ってしまった。
Guen Douglasによるmorenaturalwineのためのガメイのデザイン。盗用はしないでほしい。Tシャツ こちら このTシャツは...
より良いボジョレー・ワインの可能性を示すためのこの闘いは、1980年代の「ボジョレー・ヌーヴォー」キャンペーンによってより妨げられた； ガメイというブドウが、以前考えられていたよりも多用途に使用でき、また醸造すれば熟成の可能性もあることは言うまでもない。
その後、1980年代のボジョレー・ヌーヴォーキャンペーンは、この産地の名前をさらに傷つけることになった。 注：ボジョレー・ヌーヴォーがこの時代、自然派ワインのシーンの中で、品質により焦点を当てたワインとしてどのように進化してきたかは興味深い。
ボジョレー・ヌーヴォーとは？
毎年11月の第3木曜日に行われる「ボジョレー・ヌーヴォー」は、その年に収穫されたガメイの最初のリリースを祝うもので、他のブドウを使ったプリムールワインとしても知られている。
これは通常、どこよりも早く市場に出回るワインである。これは、このワイン産地が得意とするカルボニック・マセラシオン*という迅速な醸造方法によって可能となる。ヌーヴォーワインの伝統は、実は1800年代から来ており、リヨンのバーのオーナーが11月に出すために、出来たてのワインの樽を買っていた。
ブドウは9月に収穫されるため、発酵と熟成の期間はリリースまでのわずかな期間しかない。現在では、11月の第3木曜日に世界中で行われるボジョレー・ヌーヴォーのお祝いの需要に応えるためのロジスティクスは困難なものとなっている（私たちにとってもね！）。
カルボニック・マセラシオンとは何か？
フル・カルボニック・マセラシオン」は、たくさんの（唯一の）全房をタンクに密封するワイン醸造プロセスである。二酸化炭素を送り込むことで、ブドウの内部から発酵を促進させる。
セミ・カルボニック・マセラシオンは同様のプロセスだが、上部のブドウの重みで下部のブドウが破砕され、果皮が破裂して果汁が放出され、自然に発酵する。これは、完全なカルボニック・マセラシオンのように密閉されたタンクである必要はなく、完全なカルボニック・マセラシオンよりも時間がかかる（つまり、一般的にすべてのボジョレー・ヌーヴォーは完全なカルボニック・マセラシオンで造られる）。
発酵は最終的にすべてのブドウに到達し、素早く造られ、果実味豊かで、飲みごたえのあるワインとなる。 グルグル タンニンのストラクチャーはほとんどない。ガメイのような果皮の薄いブドウは、この手法に最適である（ただし、この手法はどのブドウでも有効である）。
画像出典：andrewmurrayvineyards.com
10のボジョレー・クリュとは？
一般的に手頃な価格のヴィラージュ・ワインに加え、ボジョレーには以下の産地がある。 モルゴン、レニエ、ブルイィ、コート・ド・ブルイィ、ムーラン・ア・ヴァン、フルーリー、シェナス、サン・タムール、ジュリエナ、シルーヴル をボジョレー・クリュ10選に選んだ。
これらのクリュのワインを並べて飲むと、ガメイ（と一部のシャルドネ）が主体であるにもかかわらず、顕著な違いが感じられるだろう。特にモルゴンは、シスト土壌の火山性丘陵である有名な「コート・デュ・ピィ」周辺で、より評価の高いワインを生産している。 ジャン・フォイヤールの'コート・デュ・ピ'モルゴンは我々のお気に入りである。
画像出典：winescholarguild.org
ボージョレの自然派ワインのベストは？
これは議論が分かれるところであり、良いテーブルディスカッションを引き起こすこともある！
もう少し骨格のある、テロワール主導のワインに焦点を当てた生産者をお探しなら、入手困難な生産者を試してみることをお勧めする。 ジャン・フォイヤール, マチュー・ラピエール (マルセル・ラピエールの息子）、 Yvon Metras, La Soufrandière そして Domaine Thillardon.
より "飲みやすく"、しばしばより手頃なボジョレー生産者を見つけるのが簡単な場合は、以下をお勧めする。 David Large, Alex Foillard, Christian Ducroux, シャトー・デュ・グラン・プレ ジュリー・バラニー Clos Bateau, Pierre Cotton, ドメーヌ・デ・カナイユ ボージョレ以外のネゴースの生産者としては、パトリック・ブジュがいる。 ブジュレ・ヌーヴォー'を造っている。を造っている）や Sons of Wine ボージョレのブドウでガメ・ダヴィドソンを造っている。