P.N 2024

P.N 2024は、La Sorgaがフランスのラングドック地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、若い樹から収穫されたPinot Noirのブドウで作られています。

カステルレンの高地リムー渓谷にあるプディング（poudingue）土壌で栽培されており、このPinot Noirは標高の高さと涼しい気候の恩恵を受けており、南部ではなかなか味わえない新鮮さを持っています。

ブドウは手で茎を取り除き、41日間マセラシオンされ、その後、サンドストーン製のタバ壺で9ヶ月間澱とともに熟成され、硫黄添加は一切ありません。

醸造家のテイスティングノートでは、ラズベリー、潰したイチゴ、シダの香りに、スモーキーでミネラル感のあるアクセントが感じられると表現されています。味わいはパウダリーで赤い果実が主体、赤スグリや血のオレンジのニュアンスがあり、アルコール度数11％ながら非常に飲みやすい仕上がりです。

このゼロゼロワインは、一度に飲み切るのがおすすめで、翌日までの保存はあまり向いていません。