Chaxiraxi Baboso Negro 2019

Chaxiraxi Baboso Negro 2019 は、Amós Bañeres によって火山の多いテネリフェ地域の スペイン で作られたナチュラルワインです。この13.5%の赤ワインは、島に自生する Baboso Negro ぶどうで作られています。

味わいは豊かで官能的、深みがあり、湿った土、クローブ、ブラックフォレストケーキ、タバコ、カシス、ユーカリ、白胡椒、プルーン、そしてほのかな生カカオの生々しい香りが弾ける非常に魅惑的な香りが特徴です。ここには私たちが本当に愛する、硫黄無添加の素晴らしいエネルギーと、他とは異なる柔らかな火山性の存在感があります。噛みごたえのあるタンニンと多くの魂が感じられます！

ブドウ畑はテイデ山の南斜面、標高1280メートルに位置し、わずか1ヘクタールの広さです。これらの樹齢20年のブドウは火山性粘土質の土壌で育ち、根の下には実際の火山母岩が存在します。

ワインは300リットルのフレンチオーク樽で1年間熟成され、添加された硫黄は一切使用されていません。