サンジョヴェーゼ 2024

Sangiovese 2024 は、トスカーナ地方のFattoria di Sammontanaによって作られたナチュラルワインです。この赤ワインは100% Sangioveseのブドウで作られています。

このワイナリーの最も典型的で伝統的なワインです。これはクラシックな若いサンジョヴェーゼで、新鮮で活き活きとしており、ライトからミディアムボディです。

プラムのような、革のような刺激、古いタバコ、苦味がかなり強いので、最高に輝くためには食事が必要です

醸造

Maceration と自身の酵母によるゆっくりとした自然発酵を、頻繁なポンプオーバーとパンチダウンを伴い、釉薬セメントタンクで行います。スチールとコンクリートの槽で熟成され、ワインはろ過せずに瓶詰めされます。

Fattoria di Sammontanaについて

Fattoria di Sammontan は自然と密接に連携している農場で、アルノ渓谷沿いのモンテルポ・フィオレンティーノに位置し、フィレンツェからわずか20kmです。彼らは約13ヘクタールのブドウ畑と、標高70〜150メートルの間に植えられた3,000本以上のオリーブの木を管理しています。土壌は沖積土であり、そのため大小さまざまな石、砂利、小石が豊富に含まれており、技術的には「スケルトン」と呼ばれます。彼らは、この通常「恩知らず」と定義される土壌が、彼らのワインに個性と特徴を与えていると言います。