Chinuri 2024

イアゴ・ビタリシュヴィリは、ジョージアのChinuriぶどうの偉大なチャンピオンです。Chinuriはカルトリ地方原産の古代の白ぶどう品種で、ワイン界の多くの人々にはまだ知られていません。チャルダキ村のブドウ畑から、彼は正確に2種類のワインを作っています（彼の妻も1種類作っています）。これは彼が作る2種類のうちの1つです。

イアゴのワイン Chinuri 2024 はどんな味？

ボトルには7ヶ月間のスキンコンタクトと記載されていますが、このワインはよりクリアな白ワインの色合いと親しみやすさを持っています。

このワインは非常にクールな香りで、独特かつ複雑です。カンテロープメロン、焚き火の煙、キウイ、青バナナ、鉄分の香りが弾け、控えめなハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。

味わいは：活き活きとして構造的、 Chinuriぶどう特有の明るい酸味、柔らかなタンニン、長く清潔感のあるミネラルの余韻に加え、さらに煙の香りとマルメロの爆発的な風味が広がります。

イアゴのChinuriはどのように作られている？
ぶどうは丸ごと、皮、茎、種ごとに入れられ、野生酵母で埋められたクヴェヴリで発酵します。7ヶ月間のスキンマセレーションがありますが、このワインは非常に白ワインらしい仕上がりで私たちは驚きました。そこでイアゴに尋ねたところ、Chinuriは他のカヘティ品種のように深い琥珀色にはならない傾向があり、この2024年ヴィンテージは特に通常よりもずっと明るい色合いだったとのことです。

Chinuriとは？
Chinuriはジョージアのカルトリ地方原産の古代の土着白ぶどう品種で、国内でも希少であり、国外ではほとんど知られていません。イアゴ・ビタリシュヴィリは真剣にこのぶどうを栽培する数少ない生産者の一人です。名前はジョージア語で「真実」や「本物」を意味します。ぜひ試して、その理由を実感してください。