Gevrey Chambertin "La Justice" 2020

Gevrey Chambertin "La Justice" 2020は、La Maison Romaneによってブルゴーニュ地方のフランスで作られたナチュラルワインです。この赤ワインはPinot Noirのブドウで作られています。 Nuits-Saint-Georgesに拠点を置くドメーヌのOronce de Belerによって作られ、近隣の才能あるVigneronsからネゴシアンとしてブドウを購入しています。
 

ワイナリーでは、介入は最小限に抑えられ、パンチングダウンは最終段階のみで行われ、硫黄は添加せず、または非常に低用量で使用されます。ワインの熟成は古樽で12ヶ月間行われます。La Maison Romaneのワインは最初から清澄もろ過もせず、手作業で瓶詰めされています。すべてのヴィンテージは蝋で封印されています。

"La Justice"はGevrey Chambertinの素晴らしい区画で、Combe de Lavauxの軸にある石灰岩の崩れ岩からその力強さと繊細さを引き出しています。