Atavism Retrouve 2022 Orange

Atavisme Retrouve 2022 Orangeは、La Sorgaがフランスのラングドック地方で造るナチュラルワインです。このorange wineは50%のTerret Bourret Grisと50%のTerret Bourretのブドウで作られています。活き活きとした、爽やかなorangeにハーブのニュアンスが感じられます。

テロワール: モンタニャックとポールアン（エロー渓谷）の粘土石灰質土壌、Vin de France。
ブドウ品種: Terret Bourret Gris（樹齢72年）50%、Terret Bourret（樹齢約60年）50%
収量: 21 hl/ha
醸造: Terret Blancの完全選別。魅力の少ない部分は直接圧搾し、良い部分は除梗して果汁中でMacerationさせます。Terret Grisは除梗後にタンクに加えられます。Macerationは27日間続きます。
熟成: タンク内で澱とともに8ヶ月間熟成。