Saperavi 2024 (5 days skin)

Saperavi 2024（5日間のスキンコンタクト）は、Manavi Winesがジョージアのカヘティ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインはSaperaviぶどうを使用しており、ジョージアの多くのSaperaviよりも軽やかなスタイルですが、アルコール度数は14％です。

短期間のマセレーションを施したこのSaperaviは、品種の自然な深みと構造を保ちながら、よりフレッシュで活き活きとした表現を引き出しています。

まだこの新しいワインは試していませんが、このSaperaviは表現力豊かでジューシーだと聞いています。フレッシュなブラックチェリー、野生のプラム、レッドカラントの香りが期待でき、そこにスミレや明るいザクロのニュアンスが加わります。味わいは生き生きとして果実味が豊かで、シャープな酸味と柔らかく若々しいタンニンが優しく支え、穏やかなグリップ感をもたらします。繊細なハーブのニュアンスが繊細で石のようなミネラルの複雑さと調和し、フレッシュでエネルギッシュな余韻へと続きます。真剣さを感じさせつつも、飲む喜びにあふれています。