Olla Rouge 2024

Olla Rouge 2025 は、Matassa のトム・ルッベによる、フランス南部の暑い地域ルシヨンで造られたナチュラルな赤ワインです。地域のブドウである赤・白のブレンド、Grenache、グルナッシュ・グリ、そしてMacabeuを使用しており、赤と白のブドウのミックスがジューシーな果実味と爽やかなフレッシュさをワインに与えています。

ブドウは標高約450～650メートルの粘土石灰質土壌（鉄分とマールが豊富）に植えられた古樹から収穫されます。これらの高地の畑はピレネー山脈からの涼しい影響を受け、温暖な地中海性気候にもかかわらず酸味とフレッシュさを保つのに役立っています。収量は約25hl/haと低く抑えられ、重さを感じさせずに凝縮感をもたらします。

果実は手摘みで収穫され、土着酵母を使ったセミカルボニック発酵で醸造されます。房ごとに約12日間スキンコンタクトを行った後、圧搾してコンクリートタンクで約8～9ヶ月間熟成させます。Matassaのすべてのワインと同様に、セラーでの介入は最小限に抑えられており、清澄や濾過は行わず、添加される硫黄もほとんどありません。

Olla Rougeの味わいは？

この2025年ヴィンテージは執筆時点でまだ試飲していませんが、Olla Rouge 2024はパンキーで高い酸味が特徴で、とても喉の渇きを癒し、もう一口飲みたくなる味わいでした。揮発性の要素があり、好みが分かれるかもしれませんが、本物のエネルギーを感じさせます。

味わいは、大きな赤い果実、バニラ、そして黒茶のようなニュアンスが期待できます。 私たちはこれをとても美味しいと感じています！ピザにもよく合います！