Otskhanuri Sapere 2017

Otskhanuri Sapere 2017は、Nanua Winesがジョージアのイメレティ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインはOtskhanuri Sapereぶどうを使用しています。ジョージアのナチュラルワインの古いヴィンテージは国外で見つけるのが難しく、また他国よりも熟成期間が長く必要なことが多い（ただし西イメレティ地方は東カヘティ地方より短い場合もあります）ため、このワインはタンニンがより柔らかくなり、より一体化するためのアドバンテージがあります。

Nanua WinesによるOtskhanuri Sapere 2017の生産過程

生産者Nanua WinesのナチュラルワインOtskhanuri Sapere 2017は、100% Otskhanuri Sapereぶどうを使用し、伝統的な土製アンフォラであるクヴェヴリで発酵・熟成されています。ワインはクヴェヴリ内で14日間のスキンコンタクトを経ており、2017年ヴィンテージでは10日間と14日間のマセレーション期間の両方が報告されています。

Nanua WinesのOtskhanuri Sapere 2017のテイスティングノート

Otskhanuri Sapere 2017は、深いブラックベリー、ザクロ、チェリー、森のベリーの混ざった香りが特徴で、繊細なアーシーで柔らかなスモーキーなニュアンスがそれを引き立てます。味わいはフルボディでシルキーかつ丸みがあり、エレガントなタンニンとかなりはっきりとした酸味が新鮮さと構造をもたらします。熟成によりタンニンがより一体化しているため、この象徴的なワインはより親しみやすく感じられます。

熟したダークベリーの風味はミネラル感と森の土のニュアンスとバランスが取れており、長く柔らかなテクスチャーで層のあるベリーの果実味の余韻が続きます。優れた熟成適性が期待でき…この2017年ヴィンテージで既にアドバンテージを得ています！