Vent y Tourne 2020 (ONE PER ORDER)

Patrick Desplatsはナチュラルワインシーンの象徴的存在で、1999年にDomaine Des Griottesを設立し、2001年にDomaine des BabassのSébastien Dervieuxが参加しました。二人は2011年に別々の道を歩み始め、土を耕すかどうかの意見の相違やトラクターと馬の使用に関する対立があったとされています。

Patrickは地中に埋められたQvevriアンフォラでワインを造り、Sébastien Dervieuxのように硫黄化合物に対して厳格にゼロ・ゼロのアプローチを取っています。

Patrick Desplatsはかなり個性的な人物です。彼は燃料を使わず、太陽の下で何時間も瞑想し、ブドウ畑の隣にある電気のない2平方メートルの小屋に住み、Qvevriガーデンで野生の自然にできるだけ近づいています。猫たちと共に過ごし、フランスではあまり見られない、むしろジョージアに近い独自のワイン造りのビジョンを持っています。例えば、彼は一部のブドウの木を木に訓練することで知られています。ブドウ畑には硫黄や銅を使用していません。彼の野生的なブドウ畑の中にはハーブ、花、果樹の多様な植物が共存しており、6ヘクタールを耕作しています。彼はもはや実際のワイナリーとは協力せず、ブドウ畑の中でQvevriアンフォラを使い、電気を使わずに生活し仕事をしています。

これらの非常に希少で超少量のワインは、低アルコールで野生的、活気に満ちており、しばしば揮発性酸の要素を含んでいるため、ご購入前にご注意ください。