Le Ginglet 2021

Le Ginglet 2021は、Tony Bornardがフランスのジュラ地方で造ったナチュラルワインです。この赤ワインは100% Trousseauのブドウで作られており、揮発性のキックが際立ち、ボディを持ち上げて元気を与えます。果実味はブラックベリー、プルーン、ローズマリー、ミント、そして塩味の要素が特徴です。

友人と一気に飲み干してください。このワインは翌日まで持つ可能性が低いためです。 

なぜLe Gingletと呼ばれるのですか？

Gingletという名前は楽しい言葉で、基本的には「guiguer」（跳ねる）から派生したスラングで、このワインがあなたを跳ねさせるからです。気軽に楽しめるワイン、飲んで楽しむためのプランクのようなもので、楽しみのためのワインとしてあまり真剣に構えないものです。この方言の言葉はまた、一杯飲むこと、楽しむことも意味します。

Tony BornardのLe Gingletはどのように作られているのですか？

ここLe Gingletでは、TrousseauのブドウがRedマール土壌で育ち、9月7日に収穫されました。100%除梗され、3週間のマセレーション中は1日1回のポンピングオーバーと優しいパンチダウンが行われます。Le Gingletはその後、タンクで9ヶ月間発酵・熟成されます。Tony Bornardのすべてのワインと同様に、亜硫酸塩は添加されていません。

TONY BORNARD ドキュメンタリー

何年も前の私たちの最初のドキュメンタリーの一つは、Tony Bornardと共に制作されました。彼がPupillinに新しいワイナリーを建てたばかりで、まさにPhilippe Bornardの古いセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、彼はそれにまつわる感情的な側面についても語っています。