Qvevri Q1000 Tartaraci 2022

Qvevri Q1000 Tartaraci 2022 は、Vino di Anna によってシチリア地方のイタリアで作られた化学物質不使用のワインです。この赤ワインは、Nerello MascaleseとGrenacheのブドウで作られています。

Q1000 “Tartaraci” は、標高1000メートルのこのブドウ畑の厳しい条件のため2016年以降作られていませんでした。しかし、2022年には80年の古樹から完璧に健康な少量のブドウが収穫できました。ブドウは茎を取り除かれ、クヴェヴリで発酵されました。クヴェヴリは密閉され、新しいワインは皮とともに1か月間マセラシオンされ、その間に乳酸発酵も行われました。1か月後、マセラシオンされたブドウは丁寧に栗の樽に圧搾され、澱の上で2024年6月初旬の瓶詰めまで、清澄やろ過をせずに置かれました。

プラム、チェリー、クランベリーの味わいがあり、心地よいミネラル感、高い酸味、柔らかいタンニンが感じられると聞いています。