アリカンテ
アリカンテは、主にスペイン、フランス、イタリアの地域で栽培されている赤ワイン用のブドウである。リッチで濃厚な風味で知られ、ワイン愛好家の間で人気がある。アリカンテは深い赤色としっかりとしたタンニンが特徴で、これがフルボディで複雑な味わいの一因となっている。最終的なワインに深みと骨格を加えるため、しばしばブレンドに使われる。
スペインでは、アリカンテは主にバレンシアとアリカンテの地域で生産されており、温暖な地中海性気候が栽培に理想的な条件を提供している。フランスではラングドック・ルーション地方で、イタリアではシチリア島とサルデーニャ島で栽培されている。
アリカンテの風味は産地や醸造技術によって異なるが、ブラックベリーやプラムのような濃い果実味にスパイスや土っぽさが加わるのが一般的だ。この品種は酸味が強く、大胆なタンニンを持つため、熟成に適しており、時間の経過とともに複雑な風味が増していく。
