アヴェッソ

アヴェッソは、主にポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地方で栽培されている白ワイン用ブドウである。この地域は冷涼な気候と花崗岩の土壌で知られ、このブドウの栽培に最適な条件を提供している。アヴェッソは、ドウロやバイラダなど、ポルトガルの他の地域でも栽培されている。

アヴェッソのブドウは、生き生きとした酸味とフレッシュで柑橘系の風味が特徴のワインを生み出す。ワインは一般的にミディアムボディで、爽やかな後味がある。アヴェッソのワインはしばしば青リンゴ、レモン、ライムの香りを示し、ほのかに花やミネラルのニュアンスもある。

この品種は温暖な気候でも酸を保つ能力で知られ、ワインメーカーにとって万能な選択肢となっている。最終的なワインに複雑さとバランスを加えるために、しばしばブレンドに使われる。

アヴェッソのワインは若いうちに楽しむのがベストである。シーフード、サラダ、軽い鶏肉料理など、様々な料理と相性が良い。