サン・トーバン Blanc 2023

Saint-Aubin Chardonnay 2023は、Domaine Derainがブルゴーニュ地方のフランスで造るナチュラルワインです。この白ワインはChardonnayのブドウで作られており、2007年に再植樹されたサン・トーバンの「Le Ban」という南向きの砂利、粘土、石灰岩の丘で栽培されています。  

直接圧搾され樽で醸造されたこの純粋なChardonnayは、瓶詰め前に18ヶ月の澱の上での熟成を経て、本当に素晴らしい味わいを届けます。

 Domaine Derainの「Saint-Aubin Chardonnay」はどのような味わいですか？

最初は生き生きとした燧石のような還元香が鼻に感じられ、若いうちは少し控えめかもしれませんが、熟成させない場合はデカンタージュすると、ハニーメロン、爽やかな青リンゴ、湿った石、草原の花々などの明るいプロフィールが楽しめます。

 ただ呼吸させて開かせることで、さらに素晴らしい体験ができます。ここには活気あるエネルギーが口中にあり、また美しく熟成します。

ブルゴーニュのDomain Derainは誰が運営していますか？

ジュリアン・アルテバールは現在、妻でパートナーのカロル・シュワブと共にドメーヌを運営しており、興味深いことに創設者のDominique Derainもセラーのテイスティングに関わり続けており、引退後は世界中の他のブドウ園を訪れる合間にボトルのワックス掛けも行っています。この二人は同じセラーからブルゴーニュのワイナリーSextantも運営しています。