AEIOU 2023

AEIOU 2023は、オーストリアのブルゲンラント地方でChristian Tschidaによって造られたナチュラルワインです。この白ワインはChardonnayのブドウを使用しており、彼のLeithabergの特別な区画から採れたもので、二重の根株システムで栽培されています。これにより、ブドウの木は栄養分を奪い合い、品質は高くなりますが収量は少なくなります。

お一人様1本限り

AEIOU Chardonnay、特別区画

この区画は本当に特別で美しい場所です。畝は標高115mから始まり、240mまで上がります。土壌は場所によって異なり、丘を登るにつれて、下部は石灰岩、中間は片岩、そして頂上付近は水晶が見られます。最高地点には森があり、風が湖Neusiedelに向かって流れることで気候を涼しく保ちます。これは斜面で最も高い地点であり、ブドウは酸味とフレッシュさを保つことができます。

A.E.I.O.U. – 「知る者に愛され、嫌う者もいる」（Christian Tschida）

率直に言って、この入手困難で貴重なChristian TschidaのワインA.E.I.O.Uはまさに驚きの一品です。シャープでフレッシュながらも複雑で、ややハーブのような香りがあり、本当に特別なワインです。最高の状態で楽しむためにデキャンタージュを強くおすすめします。時に還元香が強く出ることがあるため、45分ほどが目安です。親しい友人とシェアしてください。

Christian TschidaのAEIOUテイスティングノート

このワインは特別なもので、カラフェでの提供に値します。カラフェで冷やしてから軽く回し、15〜20分待ってから注ぎ始めてください。ミネラルの精密さとChristian Tschidaの白ワイン全般に共通するハーブの香りが感じられます。漬物のキュウリ、レモンの皮、イラクサ、そして小石のようなミネラル感という独特の香りが楽しめます。まさに驚異的な味わいです。カラフェで提供し、その価値を味わってください！

醸造家のコメント

醸造家のコメント：単一畑、単一樽。輝かしいヴィンテージの単一Chardonnay区画の素晴らしさ。希少な片岩の岩盤に二重の根株で植えられています。隣り合う二本のブドウの木は双子のように密接に育ち、互いに水分と栄養を求めて土壌の深層に根を張り、多くのミネラルを吸収します。二本の木の収量は通常の一本分に相当します。小さくて房がゆるいブドウは濃縮された香りとバランスの良い酸味を持ち、高い熟度でミネラル感とフレッシュさを保証します。A.E.I.O.U. – 知る者に愛され、嫌う者もいる

ブドウ品種：100% Chardonnay

畑：単一畑、片岩

醸造方法：ブドウは手摘みで収穫され、握手の力で優しくプレスされます。単一の大樽で熟成。清澄・濾過はせず、硫黄添加もありません。