サン ペレ 2023

Sant Pere 2023 は、Carlania Cellar によってスペインの Conca de Barbera 地域で作られたナチュラルワインです。この白ワインは80%の Macabeo と20%の Trepat（赤ワイン用のブドウですが、ここでは直接圧搾して白ワインにしています）で作られています。

醸造家のテイスティングノート: 明るい銅色の黄色で、柔らかなピンクの反射があります。花のような、ハーブの香りと新鮮な柑橘のタッチ、甘いスパイシーな背景が感じられます。口の中では非常に繊細でありながら構造的で、新鮮で、繊細で丸みのあるフィニッシュがあります。

技術情報

Macabeu: 標高500メートルに位置し、粘土質の土壌で地域特有の、1.97ヘクタールのFinca Sant Pere d'Ambigatsでholisticな栽培を行っています。2003年に植えられたブドウはトレリスに仕立てられ、最小限の介入で栽培・管理されています。硫黄粉末、xerigot、スギナの浸出液、holisticな調製品500と501を使用しています。CCPAE認証取得。