Surlié

SurliéはMirco MariottiによるスパークリングPet Natワインで、エミリア＝ロマーニャ産のFortanaぶどうを使用しています。これらのぶどうは樹齢50〜70年の古樹から収穫されており、少しLambruscoのようなイメージです。

Surliéの生産詳細：Surliéはエミリア＝ロマーニャのMirco Mariottiによるもので、50〜100年の古樹から採れたFortanaぶどうを使用し、非常に砂質の土壌に根ざしています。ぶどうは手摘みで収穫され、茎を取り除き、圧搾後、約10日間皮とともにマセラシオンされます。ワインは瓶内で発酵を終え、自然なスパークリングを生み出し、低アルコールでわずかな残糖を持ちます。

テイスティングノート：Mirco MariottiのこのヴィンテージのSurliéはまだ試していませんが、赤い果実、白胡椒、ミネラル感、そして塩味のあるフィニッシュが感じられると聞いています。