Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Le Rouge Queue 2020 MAGNUMは、Tony Bornardがフランスのジュラ地方で造るナチュラルワインです。この白ワインはシャルドネの地元変異種であるMelon a Queue Rougeのブドウで作られています。また、名前はこの地域で見られ、鳴き声が聞こえる小鳥「Le Rouge Queue」にも由来しています。

緑色とピンク色に輝く三畳紀のマール土壌で栽培されたこの北向きの区画は「La Rouge」と呼ばれ、40年以上の樹齢を持つマサルセレクションのブドウ樹が植えられています。空気圧プレスで直接圧搾した後、ステンレスタンクで発酵を開始し、その後樽に移して発酵を続けます。澱引きせずに継ぎ足しながら熟成させています。このワインは優れた熟成能力を持ち、継ぎ足しによりほのかな甘みを感じさせます。実際、畑の4分の1はMuscat品種のMelonが植えられており、これが口当たりにほのかな甘みの印象を与えています。

TONY BORNARD ドキュメンタリー

何年も前に制作した最初期のドキュメンタリーの一つはTony Bornardを取り上げたもので、彼がちょうどPupillinに新しいワイナリーを建て、旧フィリップ・ボルナールのセラーから新しい場所へ樽を移動させている最中でした。この変化の過程はTony Bornardにとって重要な時期であり、その感情的な側面についても率直に語っています。