Saint Aubin Chardonnay 2023

Saint-Aubin Chardonnay 2023は、Domaine Derainがフランスのブルゴーニュ地方で造るナチュラルワインです。この白ワインは、2007年に再植樹されたサン・トーバンの「ル・バン」にある、砂利、粘土、石灰岩の南向きの丘で栽培されたChardonnayのブドウで作られています。

直接圧搾され樽で発酵されたこの純粋なシャルドネは、瓶詰め前に18ヶ月間の澱の上での熟成を経て、本領を発揮します。

Domaine Derainの「Saint-Aubin Chardonnay」はどんな味わい？

最初に感じるのは生き生きとした火打石のような還元香で、若いうちは少し控えめかもしれませんが、もしすぐに飲まないならデカンタージュすると、ハニーメロン、爽やかな青リンゴ、湿った石、野の花などの明るい味わいが楽しめます。

少し呼吸させて開かせることで、さらに素晴らしい体験ができます。口当たりには活気あるエネルギーがあり、また美しく熟成もします。

ブルゴーニュのDomaine Derainは誰が運営している？

現在、ジュリアン・アルテバールが妻でパートナーのカロル・シュワブと共にドメーヌを運営しており、興味深いことに創設者のDominique Derainも遠くにいすぎず、セラーでのテイスティングに関わり、引退後は世界中の他のブドウ園を訪れる合間に瓶のワックス掛けも行っています。二人は同じセラーからブルゴーニュのワイナリーSextantも運営しています。