Esotico 2024

Esotico 2024 は、Sassara がイタリアのヴェネト地方で造る、遊び心あふれる楽しい自然な酒です。この赤と白のワインはオレンジ色に見え（！）、地元のぶどうであるCorvina、Rossanella、Rondinella、Molinara、Fernanda、Moscato、Trebbianello、Trebbiano、Garganega、さらにはTocaiのぶどうを使って造られています。

SassaraによるEsotico 2024の味わいの特徴

そうです！たくさんの種類のぶどうが使われています！このヴェネトのSassaraが造るEsoticoという、とても楽しく気軽に飲めるジュースのような酒の中で、それぞれのぶどうを見分けられるかはわかりませんが、気にしません。なぜなら、見た目も濁った深いオレンジ銅色で、とても楽しく魅力的だからです。

オレンジの皮、乾燥いちご、花、そして生き生きとした香草の香りが豊かに広がります。 味わいは活き活きとして新鮮で、ジューシーなみかん、あんず、そしてほとんど人工的な桃のキャンディのような風味が感じられ、最後は乾いた感じでやや塩味があり、穏やかな渋みが続きます。

間違いなく軽やかで気楽に楽しめる自然な酒で、陽が差し始めるときにぴったりの遊び心ある飲みやすい相棒です…

SassaraによるEsotico 2024自然な酒の製造過程

この陽気な酒は自然発酵を経て、主に不活性のステンレス製の槽で熟成されます。皮の浸漬はガラス繊維製の槽で行われていると報告されています。2024年のヴィンテージのブレンドは、約30％の赤ぶどう（Corvina、Rossanella、Rondinella、Molinara）と70％の白ぶどう（Garganega、Trebbianello、Tocai、Moscato、Fernanda）で構成され、皮の接触時間は10日間です。見た目は奇妙にオレンジ色に見えますが、実際は赤と白の混合酒です。