Blanc de Noirs

Blanc de Noirsは、Champagne Fleuryによってフランスのシャンパーニュ地方で造られたナチュラルワインです。このスパークリングワインは100％Pinot Noirのブドウを使用し、Blanc de Noirとして直接プレスされています。

この素晴らしいシャンパーニュは、ややスモーキーな香りが特徴で、非常に魅力的です。黄金色で、味わいには焼きリンゴのような素敵なタッチと、後味に隠れたクローブのヒントがあり、非常に満足のいく仕上がりで、私たちはこれを大好きです！

歴史：1955年にロベール・フルーリーによって最初に作られ、2010年にクラシックキュヴェの名前を「Blanc de Noirs Brut」に変更しました。新しいヴィンテージはすべて前のヴィンテージに加えられ、大きな樽で永続的なリザーブを作り出す「ソレラ」方式としても知られるプロセスが行われます。その後、キュヴェは4年間「シュール・ラット」で熟成されます。

ブレンドと醸造：Pinot Noir 100％、2017年のブレンド（75％）とリザーブワイン（25％）。リザーブワインは温度管理されたタンクと木製の樽で醸造。マロラクティック発酵。リキュールの添加量：4.9 g/l。アルコール度数：12°