Austernkalk

Austernkalk 2022は、Max sein Weinがドイツのバーデン地方で造ったオレンジナチュラルワインです。この白ワインは、Pinot Gris、Silvaner、Chardonnay、そしてPinot Noirの赤・白ぶどうを絶妙にブレンドして作られています。

このオレンジワインは果実味よりも、タイムやセージの香り、そしてわずかなミネラル感と塩味が特徴と聞いています。名前の通り、牡蠣にぴったりの一本です。

ワインメーカーのMax BaumannはGut OggauとJudith Beckで修行し、古樽で長期間熟成させ、瓶内で休ませてからリリースすることで知られています。