Vivanterre Orange 2022

Vivanterre Contact Orange 2022は、Justine Loiseau & Patrick Boujuによってフランスのオーヴェルニュ地方で造られたナチュラルワインです。このorange wineは、Auxerrois、Pinot Blanc、Gewurztraminer、Grenache Gris、Ugni Blancのブドウで作られています。Vivanterreは、ロージーとマックス・アスーリンがソムリエのセドリック・ニケーズのサポートを受けて立ち上げたアメリカのプロジェクトでしたが、現在は存在しないと私たちは認識しています。

この美味しいワインは、芳香豊かで、爽やかで構造的であり、彼らが造る他のorange wine「G&M」よりもさらにそうで、心地よい砂のようなタンニンの引き締まりと力強く芳香豊かな味わいが特徴で、食事と一緒に楽しむのにぴったりです。見た目よりも真面目なワインで、2022年ものは今ではかなり希少です。

パパイヤ、ハチミツ、アプリコット、ナッツ、ミント、バニラの香りが期待できます。

Patrick BoujuとJustine LoiseauによるVivanterre Orange 2022の醸造過程

Auxerrois、Pinot Blanc、Gewurztraminerのブドウはアルザスから調達され、AuxerroisとPinot Blancはローゼンヴィラーの粘土石灰質土壌で50年の樹齢を持つ化学物質不使用かつホリスティックな畑から、Gewurztraminerは35年の樹齢のブドウがヘイリグネシュタインから来ています。

AuxerroisとPinot Blancは共発酵され、フードルで熟成されました。

Gewurztraminerは別々に発酵され、ステンレスタンクとアンフォラの両方で熟成されました。

その後、3品種すべてが皮とともに3週間マセラシオンされました。

Grenache GrisとUgni Blancはフランス南部のピネ近郊から来ており、共発酵され、ファイバーグラス製タンクで2週間皮とともに熟成されました。

醸造のいかなる段階でも清澄、ろ過、SO2の添加は行われませんでした。ブレンドは2022年6月下旬の瓶詰め前に行われました。