Con Barbas Ya O Loco

Con Barbas Ya O Locoは、La Saladaがスペインのペネデス地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインはXarel-loとSumollのブドウで作られています。

Con Barbas Ya O Locoの生産詳細：Con Barbas Ya O Locoは、カタルーニャのペネデスにあるLa Saladaのトニ・カルボによって造られています。バルセロナから40kmの場所です。トニはMas Candíカヴァの共同経営者でもあり、2012年に祖父のスタイルでワインを造るためにLa Saladaを始めました。彼は家族で4代目のワインメーカーです。ブレンドは75％がXarel·lo、25％がSumollで、手摘みし足で踏んで破砕、15日間のマセレーションを経て、野生酵母でステンレス発酵させています。硫黄は添加していません。

テイスティングノート：私たちはまだLa SaladaのこのヴィンテージのCon Barbas Ya O Locoを試していませんが、赤リンゴ、イチゴ、ストーンフルーツ、押し花の赤い花、そして繊細な塩味のリフトが感じられると聞いています。