Aubunite 2023 Rouge (RARE)

Aubunite 2023 Rougeは、La Sorgaがフランスのラングドック地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、Aubun、Carignan、Aramonのブドウを使用し、PET NATのスパークリングワインとして作られています。アルコール度数はわずか10.5%です！

• ブドウ品種: Aubun 80%、CarignanとAramon 20%；収量：17 hl/ha。

• テロワール: カルカレオスサンド（石灰質砂） カルカソンヌ、Vin de France。

• 醸造: ブドウはセラーで房ごとに手作業で選別され、熟していないものは直接プレスされ、残りは23日間ジュースに浸漬されます。手で部分的に除梗し、一部は全房のまま（砂岩の壺で）マセラシオン。非常に優しい垂直プレス。タンクで7ヶ月熟成。

• 醸造家のテイスティングノート: 南のピノー・ダニスのようなスタイルで、ペッパリーでスパイシーな香りながらもフルーティー（ブルーベリー）、シダや腐葉土の植物的なニュアンスも感じられます。味わいは超爽やか（10.5% ABV）、活き活きとしてフルーティーで複雑。ダークフルーツとガリッグの余韻があり、濃密で熟成の可能性を感じさせます。

• 添加硫黄なし、ろ過なし、その他の添加物も一切なし…