チャク」ルカツィテリ 2021

チャク・ルカツィテリ Lapati Wines グルジアのチャク・ルカツィテリはめちゃくちゃ美味しい。レモンメレンゲパイのような味だ！

Lapati Wines フランスから移住してきたヴァンサン・ジュリアンとギョーム・グエルーによって設立された。 Pet Nat (Pétillant Naturel、フランス語で自然派スパークリングワインの意）を伝統的なクヴェヴリ製法で環境に優しい方法で生産することを目的に設立された。

2015年、彼らはグルジア東部カヘティのサガレホにマラニを完成させ、現在年間約3,500本を生産している。

これはスティルワインであるが、彼らの主な焦点は以下の通りである。 Pet Natこれは彼らのルーツがフランスにあるためだろう。無農薬のブドウの約半分は、カヘティ、カルトリ、イメレティにあるラパティスの自社畑のものだ。

残りは、持続可能な農業を営む地元のワインメーカーからのものだ。ヴァンサンとギヨームは、1トン積みのクヴェヴリ4台をフルに満たすだけの量を購入している。ブドウは手摘みで収穫され、足で潰される。