Benedic 2020

Benedic 2020は、Monastero Trappiste Vitorchianoによる、ラツィオ産の自然派赤ワインで、サンジョヴェーゼとチリエジョーロのブドウを使用しています。このワインは、自然派ワインメーカーのGiampiero Beaの指導のもと、イタリアの修道女たちによって造られています。

アメリカのワイン輸入業者ロゼンタールによるBenedic 2020のテイスティングノート：

「修道女たちはわずかな量の赤ワインを生産しています。サンジョヴェーゼとチリエジョーロを等量ブレンドした魅力的なワイン『Benedic』です。2週間のマセレーションを経ても、『Benedic』は通常、美しく淡く透き通った色合いを持ちます。アルコール度数はわずか11％で、その色は穏やかで柔らかく、ほぼ銅色に近い—見ただけでその優しい性質が感じられます。赤リコリス、乾燥した葉、フレッシュなパイプタバコの純粋で正直な香りが、ほとんどタンニンを感じさせない繊細な味わいを予感させます。『Benedic』は飾り気なく率直で美味しいワインで、その柔らかな花のようなニュアンスは春の訪れを思わせます。」

Monastero Trappiste Vitorchianoについて - 修道女たちが造る自然派ワイン！

ラツィオの火山性トゥファ土壌の中で、Vitorchianoのシトー派トラピスト修道女たちはワイン造りを典礼の一形態として捉えています。Giampiero Beaの指導のもと、何十年も育てられたブドウの木を手入れし、野生酵母で発酵させ、無駄を省いて瓶詰めしています。その結果生まれるのが、琥珀色がかったスキンコンタクトの白ワイン「Coenobium」と、風味豊かな赤ワイン「Benedic」です。どちらも素朴で静かに酸化的、そして彼女たちの修道院のように誠実なワインです。